什麼是週一無肉日？

「週一無肉日」（Meatless Monday）正是一個希望推動低肉品消費的活動，這個在2003年由一群美國學者參考約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院、雪城大學與哥倫比亞大學的相關研究發現，飲食中攝取過量肉品是導致疾病與健康損害的原因，因此他們自發性地籌組相關團體，推廣每週一不吃肉的活動，並且長期觀察這樣的做法對健康的影響。美國的營養飲食協會（Academy of Nutrition and Dietetics）就認為「這活動就是單純提供一個減少過量脂肪攝取的解答」。

至於為什麼是選在每週一呢？不是其他週間日，或是週末呢？因為在文化意義上，週一代表著「一週的起始日」，也是很多人工作最為忙碌或者情緒最為緊繃的一天。不過，這群學者卻利用Google中健康類關鍵字搜尋分析發現，在2004年至2012年的搜尋中，「要開始減肥」「養成運動習慣」「開始戒菸」等等句子在每週一出現時間最高，多數人喜歡在週一時啟動新的生活方式，達到「新的開始」，因此，每週一是想要改變習慣，行動力最強的一天。

除了健康理由外，「週一無肉日」行動還具有環保意義。聯合國農糧組織（FAO）在2006年所做統計資料指出，二氧化碳最大的製造者，並非人類，而是畜牧業，生產 1公斤牛肉所排放的溫室氣體，相當於駕車行駛 71公里，而生產 1公斤的豬肉，約等於行駛 26公里，因此鼓勵減少肉品消費，等於間接降低對環境的負面影響。

來源：聯合新聞網

一開始聽到這個活動的時候會覺得：我才不想吃素勒！

但看完這篇報導了解到這個活動背後的含義後

突然覺得這個活動有點酷！

不只是為了健康，還為了我們的地球盡一份心力

而且只是週一不吃肉而已，其實不會對我們的生活造成太大的影響

星期一不吃肉，星期二還可以吃啊

星期一不吃肉，但我在這天可以多吃很多蔬菜與水果！

...

當想法轉變了之後，就會覺得其實並沒有這麼糟

我也上網找了一些大家為了MEAT-FREE MONDAY所提供的食譜

頓時覺得驚為天人！！！