平常在學校附近的小火鍋都少了將肉片與洋蔥麻油大火快炒爆香的這一步
每次都覺得少了一味阿～ 
所以今天要推薦的就是好久沒吃到，令人懷念的石頭火鍋 - 香鍋。自助石頭火鍋。
這間餐廳位於內湖瑞光路與陽光街路口的石頭火鍋，
光看店面明亮讓人覺得好像來到一間可以讓人打發一下午時間的咖啡廳
殊不知裡面其實是大火快炒、香氣四溢的自助石頭火鍋店
店內空間很乾淨也滿寬敞的
讓人覺得很舒服，適合家人、朋友、同事下班聚會餐廳
餐具不夠也可以自己拿
自助式火鍋料的價錢是依照盤子的顏色與形狀來做區分，保留傳統石頭火鍋的特色
再來是醬料區
值得一提的是香鍋。自助石頭火鍋。的沙茶醬是獨家秘方特製的唷
所以特別的香純不膩口～ 
接下來是香鍋。自助石頭火鍋。的重頭戲 - 自助火鍋料
種類超多是不是！
不只有海鮮、一般火鍋料、蔬菜、菇菇類、還有自製蛋餃等
超多元的
重點是都超新鮮的
老闆還有特別跟我說，他們都是少量進貨
雖然這樣會造成廚房人員很忙碌，但是確保食材新鮮最重要 
口渴的話也有飲料、啤酒可以選擇
想要喝白開水或是茶的話也有免費提供唷～
進到店裡後，第一件事就是選擇你今天要吃什麼肉，現點現切肉品
這次我吃的是松阪豬與牛小排
選好之後，老闆會開始準備等等爆香的材料
筷子跟檔板準備好後就要開始大火快炒囉～
大火快炒影片在這裡～拌炒鍋底香撲鼻(眼睛一亮，猛吞口水中...)
先加入現切肉品與麻油、洋蔥等辛香料大火快炒，大約炒到3分熟~5分熟，放入季節鮮採食蔬，拌炒過後加入獨家秘方高湯大火快滾，濃醇湯頭搭配嚴選新鮮食材，老闆說這才是吃氣味的美味關鍵。
看完影片是不是肚子都餓了！！！
再把湯加滿之後，火鍋滾滾滾
光聞到味道就讓人受不了，看到照片我又餓了 
左上就是這次點的松阪豬～
右上是基隆很有名的手工「三記魚餃」，一定要來一盤的阿
海鮮拼盤真的都很新鮮唷～ 超好吃～
有了火鍋料，海鮮跟肉，當然也少不了我最愛的菇菇啦
菇菇綜合盤裡五種菇類一次大滿足 
再來是我最期待的牛小排～
肉很新鮮，燙過一下就可以吃了
這邊是老闆大推的「自製手工大蛋餃」與「獅子頭（雞肉）」
手工自製大蛋餃的口感真的很厚實，朋友說這是他吃過最好吃的蛋餃了
而我最喜歡的是手工獅子頭，透過高湯慢火煨煮，味道香醇濃郁，卻不膩口
如果有到香鍋。自助石頭火鍋。一定不能錯過這兩樣
絕對不會讓你失望的
如果剛剛還不能感受到自製手工大蛋餃有多大的話
比例尺來了～
幾乎占滿了半個盤子 XD
這餐我跟朋友兩個人吃的超撐的
因為每盤的份量都滿大的，料好實在的大心推薦
所以礙於食量，我們還有很多想吃的丸子類火鍋料沒吃到覺得好可惜
下次我要多找幾個朋友一起去把這次沒吃到的通通吃一遍～
像我這次本來想晚上去吃的，但因為太晚訂位已經都滿了
只好改成隔天中午
所以要去香鍋。自助石頭火鍋。的人記得要先訂位唷
如果是臨時起意的可以跟我一樣選擇中午去吃，比較不會撲空唷 
【店家資訊】
店名：香鍋。自助石頭火鍋。
FB粉絲專頁：香鍋。自助石頭火鍋。
地址：台北市內湖區陽光街289號 (港墘捷運站或公車站:瑞光路)
電話：02-26578342
營業時間：上午11:30-14:00
下午17:30-21:30
價格：請看菜單囉！
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