什麼是週一無肉日?

「週一無肉日」(Meatless Monday)正是一個希望推動低肉品消費的活動,這個在2003年由一群美國學者參考約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院、雪城大學與哥倫比亞大學的相關研究發現,飲食中攝取過量肉品是導致疾病與健康損害的原因,因此他們自發性地籌組相關團體,推廣每週一不吃肉的活動,並且長期觀察這樣的做法對健康的影響。美國的營養飲食協會(Academy of Nutrition and Dietetics)就認為「這活動就是單純提供一個減少過量脂肪攝取的解答」。

至於為什麼是選在每週一呢?不是其他週間日,或是週末呢?因為在文化意義上,週一代表著「一週的起始日」,也是很多人工作最為忙碌或者情緒最為緊繃的一天。不過,這群學者卻利用Google中健康類關鍵字搜尋分析發現,在2004年至2012年的搜尋中,「要開始減肥」「養成運動習慣」「開始戒菸」等等句子在每週一出現時間最高,多數人喜歡在週一時啟動新的生活方式,達到「新的開始」,因此,每週一是想要改變習慣,行動力最強的一天。

除了健康理由外,「週一無肉日」行動還具有環保意義。聯合國農糧組織(FAO)在2006年所做統計資料指出,二氧化碳最大的製造者,並非人類,而是畜牧業,生產 1公斤牛肉所排放的溫室氣體,相當於駕車行駛 71公里,而生產 1公斤的豬肉,約等於行駛 26公里,因此鼓勵減少肉品消費,等於間接降低對環境的負面影響。

來源:聯合新聞網

 

 

一開始聽到這個活動的時候會覺得:我才不想吃素勒!

但看完這篇報導了解到這個活動背後的含義後

突然覺得這個活動有點酷!

不只是為了健康,還為了我們的地球盡一份心力

而且只是週一不吃肉而已,其實不會對我們的生活造成太大的影響

星期一不吃肉,星期二還可以吃啊

星期一不吃肉,但我在這天可以多吃很多蔬菜與水果!

 

...

當想法轉變了之後,就會覺得其實並沒有這麼糟

 

我也上網找了一些大家為了MEAT-FREE MONDAY所提供的食譜

頓時覺得驚為天人!!!

怎麼每樣看起來都這麼可口! 

完全不像我們刻板印象中的素食,不說我想沒人會發現他是素食吧! XD

每道都看起來跟平常吃的餐點沒兩樣,而且還更精緻!!!

看到那些食譜後

我想,說不定每天都是Meat-Free Day我可能都不會有意見 

 

食譜

MEAT-FREE MONDAY

Meatless Monday Recipes

Meatless Monday: Healthy Vegetarian Recipes You Must Try

 

看完MEAT-FREE MONDAY的由來與多變的食譜後

大家快一起週一無肉日,一起愛地球吧!

 

 

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