冬天解饞避免罪惡感 堅果是好寶貝

華人健康網作者華人健康網/特別報導 | 華人健康網 – 2015年11月24日 上午10:04

【華人健康網/特別報導】天氣漸漸轉涼之後,大家共同的煩惱之一,就是老是覺得餓,明明才剛剛吃完正餐,過不了多久,想吃的慾望竟然馬上又浮現。冬天餓得快、吃得多,是自然的生理現象,為了抵抗寒冷的天氣,身體必須產生更多的熱能以維持體溫,因此,食慾會增加,自然吃東西就變多。想在冬天減重的人,必須做好熱量控制,並且維持運動,才有可能達成目標。

優質的零食選擇,包括富含不飽和脂肪的堅果類、膳食纖維豐富的全麥食品。優質的零食選擇,包括富含不飽和脂肪的堅果類、膳食纖維豐富的全麥食品。

 

零食控解饞有撇步 聰明選食熱量不過量

當體內的熱量不足時,身體就會發出「餓」的信號,並會抑制甲狀腺素分泌,讓身體使用較低的基礎代謝率運作,這是為求生存的自然反應。因此,想吃不是罪,只要懂得挑選,零食既能解饞也不傷身材。首先,吃零食時謹記定時定量,而非隨性想吃多少就多少,並且要閱讀包裝、大致計算熱量,選擇高纖、低卡、天然不添加的食品作為零食,既能解饞,也無需擔心熱量會爆表。

優質的零食選擇,包括富含不飽和脂肪的堅果類、膳食纖維豐富的全麥食品、新鮮蔬果,以及低脂乳製品。吃零食的時候,不妨「專心」一些,好好享受這些額外的美味,還能夠獲得滿足而不過量。

堅果含有豐富的不飽和脂肪酸,一小把的量,即能裹腹。堅果含有豐富的不飽和脂肪酸,一小把的量,即能裹腹。

堅果營養豐富風味佳 暖冬小食心情好

種類繁多、風味佳的堅果,是冬季裡適合補充能量的零食好選擇,堅果含有豐富的不飽和脂肪酸,一小把的量,即能裹腹。堅果並含有大量維生素、植物纖維與鐵、鋅、鈣、鎂等礦物質,其中又以維生素E、多種維生素B群最為重要,當然,堅果的植物性蛋白質營養價值也高。美國《時代雜誌(Times)》曾經評選出「十大最佳健康食物」,堅果即名列其中。

慎選優質堅果 吃出美味健康

市面上堅果產品種類繁多,品質卻參差不齊,挑選時,不妨依循產地與外觀、原料品質、組成成分、加工方式等方面進行篩選。

產地/外觀:堅果外型以色淡、形狀飽滿,並有自然香氣者為佳。品質好的新鮮堅果,入口即有自然的甘甜味,不需過多的添加物。

原料品質:台灣氣候潮濕,易使堅果滋生黃麴毒素,有害身體健康,故堅果的保存尤為重要。應選擇原料進櫃穩定、品質新鮮、原料溫控保鮮,並定期檢驗的廠商,以確保品質、安心看得見。

組成成分:堅果的價格取決於成分,使用低等的碎粒堅果、大量混合各式各樣非堅果類,都是降低成本的作法,故不是便宜就是好。

加工方式:堅果經過適度的低溫輕烘焙,可以保留較多營養成分,口感也最原始美味。唯有品質佳的堅果原料,才能以輕焙、原味、不添加的方式呈現。

堅果的食用方式,除了單獨當作零食之外,也適合作為入菜的食材,相當便利又美味。如果當天的堅果類攝取量較多,可以減少其他油脂來源,例如以蒸煮燙等方式來取代煎炒的烹調方式,降低用油量,進而控制油脂攝取總量。

堅果的食用方式,除了單獨當作零食之外,也適合作為入菜的食材。堅果的食用方式,除了單獨當作零食之外,也適合作為入菜的食材。

五穀黑芝麻核桃奶

材料:黑芝麻粉(100公克)、核桃(30公克)、熟五穀飯(150公克)、牛奶(200毫升)、冷開水(300毫升)、紅蔗糖適量。

作法:所有材料(除了牛奶與糖)放入調理機中打成泥狀,倒出後以小火慢煮,一邊攪拌至煮沸,依個人口味加入糖調味,最後倒入牛奶即完成。

堅果十穀飯糰

材料:十穀米、各式堅果、豬肉鬆。

作法:

1.

十穀米浸泡後煮熟備用。


2.

取三角飯糰模型,鋪入十穀米飯、灑上堅果、豬肉鬆,亦可隨喜好加入其他配料,再鋪上一層十穀米飯。


3.

按壓塑型,輕輕取出即完成;無模型者,可平鋪保鮮膜,再以手揉捏成型。

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冬天真的很容易肚子餓啊

天氣冷就想吃東西,難怪每次一到冬天體重又會直線上升 

今年!我要好好學會這個小撇步

利用堅果解解饞

希望大家都有個瘦瘦的冬天~

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